Menu Kampung

Assalamualaikum...dan selamat sore...

Entry ni dah lama nak buat, tapi asik takde masa, alang2 petang ni bosan TV pun takde rancangan best, nak kuar jenjalan pun malas, so layan blog la kejap....

Ari tu balik kg trg, so ada la aku snap a few pic of masakan my mom....puas rasanya dapat makan masakan mak, time duk dekat tak pandang, bila dah jauh baru ler terkenang2...adat le kan... jom layann...

 Masak rebus keladi ngn lada hitam...sodapp

 Solok lada (giler sedap, buat pun simple, cuma rajin ngn malas jer)

ketupat sotong, korang penah makan? Ni kat belah Trg n Kelantan glamer lah, laki aku tak pernah makan, pelik gak katanya sebab sotong ni boleh jadi ala2 desert plak, tapi sekali kena, aku rasa ada la dlm 7-8 ekor dia ngap sekali makan, ketupat sotong ni rasanya manis gula melaka, dalam sotong tu ada pulut, dimasak dlm santan dan gula melaka rasanya lemak2 manis....sedappp....

ikan celup tepung mak aku, tertebal plak tepungnya, ni asal balik kg jer laki aku cari....lagi syok makan tepi pantai, tp mahal gak ar klu nak makan family besar, senang2 beli ikan, buat sendiri, jimat dan sodapppp jugakk...

Ayam masak ijau (ni aku reka, all time fav for me, n my colleagues too, pantang aku bwk, kejap jer licin.....heheheh...)

Duk cari Daging Lada Hitam aku, rupanya kat PC kat ofis, nnt bile jumpe, aku wat entry tu beserta resipi, bagi sesapa yang nak masak simple2...leh le toraiiii....

Adios....

Nenas Ayer Itam

Assalamualaikum n selamat pagi..tetiba lately ni gian nak berblog plak, asalnya dulu blog ni dibuat utk citer hal masakan, skali dah ke laut beno dah rupanya...takper lah....saje buat kenangan utk diri sendiri...

Entry lepas aku ada citer psl g JB kan? On the way back tu, ktorang singgah ler kat Ayer Itam sbb aku tingin nak beli pisang tanduk, kat KL aku rasa agak payah gak la...so cari punya cari, kejap jer pun sbb situ mmg ada jual, so dapat ler, cuma aku tersalah beli yang dah masak sgt, so rasa gebu2 dia tu dah tak gebu sangat :o(

Dalam pada tu, aku beli gak nenas dia, nenasnya hmm...mmg manis giler...so tingin la nak masak pajeri sbb laki aku suke masak ni.  Sebenornya aku ada la dua tiga kali dah try masak, tp mengikut komen Y. Berhormat, katanya agak pekat dan tak mencapai tahap dewa la, so aku pun tanyer la mak mertua yang kebetulan jaga budak2 masa aku ke JB (igt nak minta dia tolong masakkan, tapi tak dapek sbb nak kena hanto dia ke rumah adiknyer plak, sbb ada hal di sinun).....

So masak lah aku secara solo, berkat kesabaran dan ilmu oleh mak mertua, komen si Epoi sangatlah memberangsangkan, mmg abis ke dia jer sebijik nenas tu, aku dapat lah dua potong...mmg botul2 gomar nih, makan plak ngan ikan goreng panas2...lazat berkhasiat rasanya....korang jgn le getik plak dgr citer pajeri nenas aku ni yer, aku ni bukan kategori masak selalu, n bukan kategori pandai masak, jadi klu dpt buat sesuatu yang bukan kebiasaan tu, haruslah mak happy kannnnn....

Meh kita layan gambo n resipi aku tibai nih....ni resipi agak2 nama dia.

Bahan

1 biji nenas (potong la camne design pun...)

4 sekawang (kulit kayu manis, bunga lawang, bunga cengkih, buah pelaga)
Minyak utk menumis (dalam 3-4 sudu, or leh kurangkan)

*5-6 ulas bawang merah

*1 ulas bawang putih (tak tau la halia org letak ke tak, tp stok halia takde masa tu, so aku tak letak lah)

*sejemput udang kering

1 paket rempah kari (aku pakai Adabi)

2 sudu kerisik

1/2 kotak santan (aku pakai santan kotak M&S jer, my fav all time sejak duk KL nih)

*dikisar

Caranya:

1. Tumiskan 4 sekawan. 
2. Masukkan bawang merah, bawang putih dan udang kering yang dikisar, tumis hingga naik bau.
3. Masukkan rempah kari yang telah dibancuh dengan air dlm setengah cawan.  Kecilkan api dan tumis hingga garing dan pecah minyak.
4. Masukkan air dalam 1 1/2 cawan, kemudian masukkan santan.
5. Masukkan kerisik.
6. Bagi mendidih kejap, pastu masukkan nenas.
7. Perasakan dengan garam dan gula.  Letak sikit2 dulu sbb pajeri ni nak kena rasa manis-manis sket, tp takleh letak gula banyak2 sgt sbb nenas dah manis.  Pepandai ler ejaskan rasa mengikut selera.
8. Lupa nak cakap, dah masukkan nenas tadi, biarlah dema sebati di situ dlm 10 - 15 minit, bagi mesra.
9. Siap utk dihidang.

Dah siap, meh kita tgk hasilnya....ehemm...

 Taraa....

camgini le hasilnya.  Kepada yang lebih kurang cam aku, selamat mencuba, kepada yang dah terer, senyum jer ler..hehehehe....

Jom Masuk U, Johor Bharu

11-14 Mac ari tu aku ke JB..jadi petugas utk Karnival Jom Masuk U anjuran KPT...ni first time aku follow benda2 camni, sbb ni lebih pada undergrad (budak nak amik first degree), ahkak kan jaga higher degree, so tak biasa lah, tapi demi utk exposure dan juga bagi memenuhkan KPI ahkak, ahkak join ler.....

Rerupanya dah ke sinun, seronok giler, ktorang stay kat Blue Wave, actually aku kena stay kat Putri Pan Pac, tp since geng2 sefakulti duk kat BW, so aku join dorang la, lagipun sesi penjoyahan takkan bermakna tanpa mereka itu....

G ke JB ni interesting giler bagi aku, sbb orang JB:

• sporting
• giler stylo (aku rasa orang KL pun kalah, bab kata Cik Mat drebar ktorang, "orang JB ni high maintenance"...kelles koo...), budak2 dia, wlupun baru lps SPM, huish...mekapnya tak hengat, tp sesuai ngan remaja lah, ngan eyeliner nyer, ngan kuku berkilatnya, ngan jaketnya, ngan tudungnyer, huishhhh...giler ah ding dong...aku dulu celak pun tak kenal, usah kata celak, nak bedak muka pun belum tentu, abis2 pakai bedak powder safi jer kat muke ni ha...yg tak tahan datang ngn bulu mata pelesu pun ada...kelesss ko...ko ada??
• full support, actually masa ni ktorg clash ngan Jom Heboh, so bajet org tak berapa nak datang ar, tup2 ramai giler sey....sakit pinggang aku melayan depa...bak kata petugas UMS, booth UM cam booth artis, manjang orang serang....awww...malu acik....pdhal bukan serbu aku pun..hehehhe...

Selain pada tu, makanan dorang pun best2....ktorang dicadangkan utk makan Mee Rebus Stulang, cari punya carik, hasil panduan PapaGo...jumpa la Plaza Larkin, kat situ ala2 ada food court, kedai2 baju sket, so lepak ler makan kat situ...yang bestnya, macam2 makanan ada, ktoarng makan Mee Rebus Stulang, rega murah tu, klu biasa RM3.5, klu special, ada cendawan goreng n udang 2 ekor, giler besar udang tu, rega RM5 jer, puas ati giler, pastu ada plak Kacang Phool Haji (makanan kegemaran Sultan Johor) kata dorang, puuuunnnn sedap....ala2 ada kacang campur daging, pastu makan cicah ngn roti yang dibakar tapi gebu panas2...mmmg syedapppp....pastu makan plak Asam Pedas BBBAikkkk Punyer nama kedai tu, aku amik sepotong ikan merah, rega RM10, rasa memang terbaikkkk ahh...esok tu terus aku repeat order, bawak bekal balik KL ngan mee rebus sekal, lagi satu kat situ pun bersih, cawan bersih, pinggan bersih....aku suke bangatttt....kat situ jugak ada Murtabak Johor yang panjang tu, ala2 size dua bijik murtabak la, rega dia RM6 satu, sedapppp giler gak, so aku tapau lagi balik KL.....

Giler banyak ler aku rasa makanan dema, mmg tahap cipan dah rasa, kunun nak diet, tapi tulah, tiap kali nak diet, ada jer program ujung minggu, kebetulan bulan ni mmg giler padat jadual, minggu ni jer free, tu pun tak jugak sbb jumaat pas balik keja, terus antar mak mertua balik kg, sengaja balik kl ari ni sbb takut jam esok, maklum ler cuti skolah kan abis esok....sementelahan, kain baju pun dah dua bakul menunggu utk dilipat...ah...aku pasrahh...

so gambar takde sangat, tp ada la aku amik dua tiga keping, utk kenang-kenangan, tahun depan nak request gi Sarawak ke Sabah ke plak arr, nak naik belonnnn....

 Syuk, jejaka sporting, ni junior aku masa kat UiTM..

Cik Azura, orang kuat program ni, dia ni peramah giler, aku baru kenal masa g Karnival ni, tp mesra cam dah kenal lama, best la Zura, keep in touch ya!!

 CT and Kak Aishah, orang kuat Fakulti Kejuruteraan

CT klu bab menyusun, serah kat dia lah....

awat la tegak benorrr...

cenderahati from UM

Buku Panduan

Udah macam hantaran kawin plak, ni strategi nak suh orang singgah booth ni padahal..

Pic ala2 cam tak banyak sbb ni pun aku snap sblm booth diserang, tp wakil Pusat Jaringan Masyarakat, Cik Azura kita byk duk snap gambar ktorang, ni apa yang ada kat kamera aku jer....Cik Azura, jgn lupe anto pic2 tu yer....

Kesimpulannya, program ni best giler, we had fun...and hope to be here again next time....skang pun dah kat 2.45 pagi....tido dulu arr..esok nak kemas rumah, lipat kain...arghhhh.....

Oh Red Velvet....

Humang aii...dengar tajuk entry aku kali ni ala2 ngeri pun ada, org nak membakar, awak pun sama, sekali hasilnyer....hmmm...wat penat jer, huhuhu. ...eh!! mana leh give up, nama pun first time kan, takkan baru belajo terus pandai takk?  Ni bukan silap resipi tau, ni aku tersalah bancuh ker aper ker tak tau la, or aku dah kenyang aku rasa tak berapa sedap ker, or aku tercompare ngan chocholate cupcakes yang aku baru lepas buat dua tiga ari lepas, beza ingredients choc cupc dgn yang ini ialah yang tu pakai sour cream, yang ni pakai buttermilk, yang ari tu adunan agar cair, yang ni agak pekat, so ari tu chop cc agak fluffy, n yang ni agak padat, tunggu ler esok dah sejuk betul kot rasa ok jer, ni aku rasa lps makan nasik, haruslah ala2 jer kan...sbb dah kenyang....

Aku ni sebenornya lately suke jalan2 nengok blog org pandai2 masak ni, tambahan plak aku suke nengok rancangan masakan segala, tapi aku ni bukan jenis suka wat2 bakery ni, aku more into lauk pauk, tp sejak nengok Paula kat Food Network tu, aku suke giler, tp masa tu dia wat Chocholate Cupcake, yang tu sat lagi aku citer...

Aku actually baru balik dari Perak ni, nganto mak mertua balik kg semalam, so dgn semangat yang berkobar2, smpi umah kul 11 malam terus la menggodek wat Red Velvet Cupcake yang aku amik resipi kat Myresipi.com kat sini http://www.myresipi.com/top/detail/12128

So try punya try, camgini la hasilnya, actually ada la cream cheese icing dia, tp aku tak reti nak menghias, piping back segala pun takder, meh la kita tgk sedas dua hasilnya.....

rupa setelah kuar oven...

letak cheese cream icing, tempek m&m kasi warna warni sket, buruk kan rupa hiasan aku ni, maklumler, baru berjinak2, ni aku letak icing tu dlm zipper jer, pastu aku gunting ujung sket n mula le memenyek beliau seadanya...huhu....

ni satu lagi...eiiii ngeri akuuuuu...

ini ler rupa setelah dipotong...

Biasa lepas buat, anak2 n Epoi la yang jadi tukang rasa, biasanya Haziq la, sbb dia suke benda2 ni...tp komen beliau, dia lagi suke chocholate cupcakes yang aku buat ari tu, n lagi satu dia ni tak suke ada icing segala, dia suke makan plain jer...yang choc ccake ari tu dia makan 3 bijik sekali jalan lps siap bakar, suke betul dia, siap request suh wat lagi, maybe khamis ni kot, sbb jemahat tu nak ke Janda Baik ada Bengkel Ijazah Tinggi, so leh la wat bekal utk dorang sambil2 ikut aku ke sinun....

ketemu lagi di lain entry....assalamualaikum....

Mee Rebus Resipi Manja

Entry ni dah lama nak buat, tapi tak terbuat, saje nak masukkan, weekend bila tah, kebetulan aku dah beli keledek dah lama, plan nak wat mee rebus, asik tak terbuat jer....last2 aku gagahkan jue....cengginilah hasilnya....

Ini aku dapat dari resipi kat Mesra.net.  So far, komen from Epoi, dia kata syodappp....meh kita tgk resipi and kebetulan kali ni aku renyam amik gambar step by step, moh kita merenyammmm.....

Bahan2:

1 kg mee kuning dicelur
Taugeh
Daun Sup
4 keping tauhu (digoreng dan dihiris nipis2)
Limau kasturi

Bahan tumis:

1 senduk minyak makan
6 biji bawang merah
5 ulas bawang putih
15 tangkai cili kering dikisar
1 batang kulit kayu manis
sedikit bunga lawang
sedikit halia

Bahan kuah:

200gm daging dipotong halus
1 kg keledek direbus
250g udang pepai, digoreng dan dikisar
1 cwn rempah kari
2 sudu tepung jagung (klu kuah dah pekat takyah pun takper)
1/2 cawan gula pasir (agak2 dulu la, klu manis kurangkan, aku agak2 yang ni)
garam, air secukup rasa

Cara2:

1. Tumis bahan penumis sampai garing, masukkan serbuk kari, lada kisar, daging yang telah diporong, keledek kisar dan udang pepai.
2. Gaul smpi rata.
3. Masukkan garam, gula dan air.
4. Kacau sebati.
5. Masukkan tepung jagung yang telah dicampurkan dengan air.
6. Dah siap semua, hidangkan ler mengikut citarasa masing2..

Meh tengok gambar sedasss....

Tumis dulu geng2 nih..

Cili kering and rempah kari, masak smpi garing..

Masukkan daging...

Udang pepai..

Keledek, pastu masukkan air, perasakan dengan garam, n gule, gambo pasni takleh nak amik, berkabus kamera acik..awww..

Mee siap dicelur..

Tambahan...

Pelengkap menu...

lagi....taugeh ni tak brape nak segar sgt dah, tp still OK, so mak redah jer, ekor pun pasrah jer lahhhhh

Tauhu goreng...

Hasilnya....

Close up..



Actually, resipi ni, byk utk ktorang yang family kecik ni, so kuah tu berlambak lebih, jadi pada yang tanak membazir, separuhkan ler menu ni, itupun kalu nak cuba, tapi acik jamin...sodappppp....tq to Mesra.net.  Rajin2 la telek menu situ, mcm2 ado, trymasak ado, myresipi ado, pendek kato zmn skang takyah bagi alasan tak leh masak lah, resipi mano2 ado, blambak, yang ponting, suko nak buek, sobab masak klu tak ikhlas, raso pun nan adoooo jo...

okies lah, laki acik dah smpi, ketemu lagik kita, pasni acik tempekkan resipi daging lada hitam fav ktorang, sonang gilor ah ding dong!

Daaa...

Cotton Soft Cheese Cake

Bertemu kembali kita Kak Bedah, setelah 4 hari ahkak menyibukkan diri kat Karnival JOM Masuk U kat JB.  Huishhhh, kelles orang JB, giler terkedu ahkak...

Tapi ari ni bukan nak citer pasal Karnival tu, tapi nak citer pasal acik buat Cheese Cake ni hah, ala2 geram nengok fb kawan duk citer pasal kek ni, pastu nampak ala2 senang, acik pun mule ler mencari bahan....

Adun punya adun punya adun, cenggini ler rupanya.  Sebelum ditunjukkan rupeeee, acik nak ucapkan tq and kredit tu kawan Ahkak yang menggunakan nama pena eceh..cam wartawan plak, Kebun Serai kat fb ahkak.  Dia ni kawan skolah masa acik sekolah menengah kat Kuala Trg dulu.  Resipi ni jugak diamik dari http://myresipi.com/top/detail/1297 sebagaimana yang kawan ahkak link kat fb dia, toceh2...depa2 ni telah bagi semangat kat akak utk mencoba....

As usual....saksikannlahhhhh....

Dalam proses membakar, ni teknik 'waterbath' nama dia

close up

sedang disejukkan...

make up sket....

taraaaa........

ujung2, Haziq tanak makan, sbb dia tak suke cheese, so yang ngap, aku, Dhia and Epoi.  Bagi sket kat mak sedara (kebetulan nak g umah dia), bawak sket ke ofis, n balance tinggal kat umah..

Kesimpulannya, aku suke giler ngan resipi nih, senang nak wat, and utk beginner cam aku, dia punye outcome utk first time tu tak menghampakan.  Kredit tu my friend Kebun Serai and resipi from myresipi.

Pasni nak coba buat cupcake si Paula's Best Dishes tu plak, nmpak cam sonang, loving jer dia masak ngan laki dia kat dapur...eiii...tak sabarrrrr.....

Cat Mukee

Hari ni tak kerja, jap lagi nak gerak ke Johor sempena Promosi Jom Masuk U, mak first time follow nih, harap2 dapat le tolong promote unibesiti ni hah..

Nak citer kali ni pasal cat muke....ekceli muka aku ni sejak ngandung Dhia, naik jeragat, so dah beranak pun still melekat lagih, mak jumpe dr pakar ranjit kat subang nuh, dia bagi tiga jenis ubat kena adun n sapu tiap2 malam, alkisahnyer kemalasan melanda, maka berakhir lah disitu...aku harapkan pakai sunblock jer..hmm..

Nak dijadikan citer, lately nih cam makin menjadik plak rupanya, aku pu beli la concealer utk menutup cela itu.  So pagi tu mekap2 nak g keja, aku pun tempek la concealer nih, si kenit Dhia tu duk perati kan jer aku, tetiba:

Dhia: Mama, mama wat per tu? mama cat muka eh?

Aku : ?? lalu gelak besar

kadang2 ayat budak2 ni kan, mmg unsangkarable kan....but sweettttttt.....so itu sajer kali ini, nak siap2, gerak ke Johor, adiosssss